Dahi Bara Mix
Cool, creamy, and utterly delicious Dahi Bara Mix!
MASALA
پکانے کا طریقہ
:اجزاء
دہی ڈھائی کپ / 500 گرام
ململ کے کپڑے سے چھان لیں اور اس ٹھنڈا کر لیں
تیل اور گھی تین کپ / 500 ایم ایل
تلنے کے لیے
چینی پسی ہوئی ایک دو کھانے کے چمچ
حاضر دہی بڑے مکس مصالحہ ایک پیکٹ
:حاضر دہی بڑے مکس بنانے کا طریقہ
ایک کپ نیم گرم پانی میں حاضر دہی بڑا سکس گھول کر ۱۵ ۲۰ منٹ کے لئے رکھ دیں۔
گرم تیل میں، چمچ بھرے ہوئے بیٹر کو الگ سے ڈالیں۔ ہلکی سنہری ہونے تک درمیانی آنچ پر بھونیں۔ ہٹائیں اور ٹھنڈا ہونے دیں۔
پکوڑی کو درمیانے گرم تیل میں گولڈن براؤن ہونے تک فرائی کریں اور ہٹا دیں۔ چند منٹ تک ٹھنڈا ہونے کے لیے پھیلائیں۔ پھر نیم گرم پانی میں ١٥۔١٠ منٹ تک بھگو دیں۔ پانی نکالیں اور اضافی پانی کو آہستہ سے نچوڑ لیں۔
ٹھنڈے دہی میں پاؤڈر چینی شامل کریں۔ چینی کو تحلیل کرنے کے لئے ہلائیں اور پکوڑی شامل کریں۔
پیش کرنے کے مشورے حاضر دہی بارہ چاٹ مصالحے سے گارنش کریں۔ بہترین نتائج کے لیے نکات اگر دہی بارس سخت ہو جائے یا اندر سے سخت ہو جائے؛ پھر دہی میں شامل کرنے سے پہلے انہیں پانی میں نرم ہونے تک ابالیں۔ تلی ہوئی پکوڑی کو ڈیپ فریزر میں محفوظ کیا جا سکتا ہے اور اسے ابلتے ہوئے پانی میں ڈال کر استعمال کیا جا سکتا ہے۔
COOKING
RECIPE
Ingredients:
Yogurt , Plain 2 ½ Cup / 500g, sieved through Muslim cloth & refrigerate
Oil / Ghee 3 Cup / 500ml for deep frying
Sugar , Powdered 1-2 tablespoons
Hazir Dahi Bara Mix.
STEPS OF COOKING:
1. Mix one cup of Luke warm water in Hazir Dahi Bara Mix to make a smooth batter. Set aside for 15-20 minutes.
2. In hot oil, pour tablespoons full of batter separately. Fry on medium heat till light golden. Remove and allow to cool.
3. Refry the dumplings in medium hot oil until golden brown and remove. Spread to cool for few minutes. Then soak in lukewarm water for 10-15 minutes. Drain water and gently squeeze out the excess water.
4. Add powdered sugar to the cold yogurt. Stir to dissolve the sugar and add the dumplings.
SERVING SUGGESTIONS Garnish with Hazir Dahi Bara Chaat Masala. TIPS FOR BEST RESULTS If the Dahi Baras become hard or have a hard core inside; then before adding to the yogurt boil them in water until soft. Fried Dumplings can be stored in Deep Freezer and used by putting in boiling water.
Indulge in the refreshing taste of Dahi Bara with our specially crafted mix. Perfectly balanced for a delightful snack, it’s a crowd-pleaser at any gathering!
