Chapli Kabab
Elevate your flavors with our authentic Chapli Kabab Masala, a taste of tradition in every bite!
MASALA
پکانے کا طریقہ
اجزا
قیمہ 750 گرام اور گوشت 600 گرام
ٹماٹر 1 سے 2 عدد درمیانے
پیاز 250 گرام اور 3 عدد درمیانی باریک کٹی ہوئی پیاز کو ململ کے کپڑے میں ڈال کر نچوڑ لیں
ہری مرچیں 4 سے 6 عدد باریک کٹی ہوئی
ادرک کا پیسٹ 4 کھانے کے چمچ
لہسن کا پیسٹ 3 کھانے کے چمچے
ہرا دھنیا 3 کھانے کے چمچے کٹا ہوا
انڈے 1-2 پھینٹے ہوئے
تیل 3 کپ
حاضر چپلی کباب مصالحہ ایک پیکٹ 1/2 کپ پانی میں حل کر کے
حاضر چپلی کباب مصالحہ
تمام اجزاء ( علاوہ تیل ) اچھی طرح ملا کر گوندھ لیں اور ۳۰ منٹ کیلئے چھوڑ دیں۔ ۔ گیلے ہاتھوں سے پتلے گول کباب بنا ئیں اور ایک طرف ٹماٹر چپکا دیں پھر گرم تیل میں دونوں طرف سے سرخ ہونے تک تلیں۔ گرم گرم چپلی کباب کو سلاد ، حاضر املی اگرین چٹنی کے ساتھ پیش کریں۔
COOKING
RECIPE
Ingredients
Ground / Minced Meat 750g (600g meat + 150g fat / suet)
Tomatoes 1-2 medium, thin round slices.
Onions 3 medium / 250g, very finely diced & squeeze in a cloth to remove liquid
Green Chilies 4-6 medium, finely chopped
Ginger Paste 2 tablespoons
Garlic Paste 3 tablespoons
Cilantro / fresh Coriander 3 tablespoons, chopped
Eggs 1-2 whisked
Cooking Oil 3 Cups / 500ml for shallow frying
Hazir Chapli Kabab
STEPS OF COOKING
1. Mix all the ingredients except oil and knead well. Set aside and marinate for 30 minutes.
2. Make thin flat kabab/patties with wet hands and paste a slice of tomato on one side. Shallow fry until crisp brown on both sides.
Serving Suggestion: Serve hot with diced fresh salad and Hazir Tamarind.
In conclusion, Chapli Kabab Masala is more than just a spice blend; it’s the heart of a delicious tradition. Perfectly balanced with aromatic spices, it elevates your kababs to new heights of flavor and authenticity. Whether you’re preparing a special meal for family or hosting a gathering, this masala will ensure your dishes are unforgettable. Embrace the rich culinary heritage of Chapli Kabab and delight your taste buds with every bite. Enjoy cooking, and savor the experience!
