Shami Kabab
Shami Kabab Masala is the secret to creating perfectly spiced, tender, and delicious kababs that capture the essence of traditional Pakistani cuisine. With Hazir’s expertly crafted blend, you can now prepare this beloved dish at home, bringing rich flavors and juicy texture to every bite. The masala is a mix of carefully selected spices, designed to infuse your kababs with just the right balance of heat, fragrance, and depth.
MASALA
پکانے کا طریقہ
:اجزاء
١. گوشت ، ہڈی لیس 1 کلوگرام / 2.2 آئی بی ایس ، چھوٹے کیوب۔
٢. دال چنا / زرد دال 1 کپ / 200 گرام تقسیم کریں۔
٣. پیاز 3 میڈیم / 250 گرام، کٹی ہوئی
٤. لہسن کا پیسٹ 2 کھانے کے چمچ
٥. ادرک کا پیسٹ 1 کھانے کا چمچ
٦. انڈے 1-2 پھٹے ہوئے
٧. کوکنگ آئل 2-3 کپ / 500 ملی لیٹر، اتلی فرائی کے لیے
٨. حاضر شامی کباب مصالحہ
:حاضر شامی کباب بنانے کا طریقہ
١. دال ، پیاز ، ادرک کا پیسٹ ، لہسن کا پیسٹ اور حاضر شمی کباب مصالحہ کے ساتھ 8-10 کپ پانی میں گوشت پکائیں۔ ابلنے کے لئے لائیں. جب تک گوشت ٹینڈر نہ ہو اور پانی کم ہوجائے تب تک کم آنچ پر ڈھانپیں اور پکائیں۔
٢. جب کیا جاتا ہے تو ، برتن میں تقریبا ٢ کپ مائع رہنا چاہئے۔ پھر گوشت کے مرکب کو موٹے انداز میں ہٹا دیں اور پیس لیں۔ انڈے ڈالیں اور اچھی طرح سے گوندیں۔ تقریبا 20 گول فلیٹ پیٹی بنائیں۔
٣. گرمی کا تیل اور اتلی / گہری بھون کباب کو دونوں طرف یکساں طور پر کرکرا سنہری تک۔ پیش کرنے والی تجاویز: حاضر بیر/بی بی کیو/گرین چٹنی کے ساتھ پیش کریں۔
COOKING
RECIPE
Ingredients:
1.Meat, boneless 1kg / 2.2 Ibs, small cubes.
2.Daal Chana / Split yellow lentil 1 Cup / 200g
3.Onions 3 medium / 250g, chopped
4.Garlic Paste 2 tablespoons
5.Ginger Paste 1 tablespoon
6.Eggs 1-2 whisked
7.Cooking Oil 2-3 Cup / 500ml, for shallow frying
8.Hazir Shami Kabab Masala
STEPS OF COOKING:
1. Cook meat with lentil, onions, ginger paste, garlic paste and Hazir Shami Kabab Masala in 8-10 cups of water. Bring to boil. Cover and cook on low heat until meat is tender and water is reduced.
2. When done, about 2 cups of liquid should remain in the pot. Then remove and grind the meat mixture coarsely. Add eggs and knead well. Make about 20 round flat patties.
3. Heat oil and shallow / deep fry the kababs evenly on both sides until crispy golden. Serving Suggestions: Serve with Hazir Plum/BBQ/Green Chutney.
Using Hazir’s Shami Kabab Masala ensures that each kabab is not only flavorful but also packed with authentic Pakistani spices that elevate your meal. Whether you’re hosting a family dinner or celebrating a special occasion, these kababs will be a hit, offering a taste of heritage with every mouthful. Try it today and bring a little piece of tradition to your kitchen!
