Shami Kabab
Shami Kabab Masala is the secret to creating perfectly spiced, tender, and delicious kababs that capture the essence of traditional Pakistani cuisine. With Hazir’s expertly crafted blend, you can now prepare this beloved dish at home, bringing rich flavors and juicy texture to every bite. The masala is a mix of carefully selected spices, designed to infuse your kababs with just the right balance of heat, fragrance, and depth.
MASALA
پکانے کا طریقہ
:اجزاء
گوشت بغیر ہڈی کے ایک کلو چھوٹی بوٹیاں
چنے کی دال ایک کپ/ دو سو گرام
پیاز تین عدد درمیانی/ ٢٥٠ گرام کٹی ہوئی
لہسن پیسٹ دو کھانے کے چمچ
ادرک پیسٹ ایک کھانے کا چمچ
انڈے ایک سے دو پھینٹے ہوئے
تیل دو سے تین کپ
حاضر شامی کباب مصالحہ ایک پیکٹ
:حاضر شامی کباب بنانے کا طریقہ
١. گوشت کو دال، پیاز، ادرک کا پیسٹ، لہسن پیسٹ اور حاضر شامی کباب مصالحہ کے ساتھ ١٠۔٨ کپ پانی میں پکائیں۔ ابال لاؤ۔ ڈھک کر ہلکی آنچ پر پکائیں یہاں تک کہ گوشت نرم ہو جائے اور پانی کم ہو جائے۔
٢. جب ہو جائے تو تقریباً ٢ کپ مائع برتن میں رہنا چاہیے۔ پھر گوشت کے مکسچر کو نکال کر موٹے پیس لیں۔ انڈے ڈال کر اچھی طرح گوندھ لیں۔ تقریباً ٢٠ گول فلیٹ پیٹیز بنائیں۔
٣. تیل گرم کریں اور کبابوں کو دونوں طرف یکساں طور پر کرسپی سنہری ہونے تک شیلو/ڈیپ فرائی کریں۔ سرونگ کی تجاویز: حاضر بیر/باربی کیو/گرین چٹنی کے ساتھ سرو کریں۔
COOKING
RECIPE
Ingredients:
Meat, boneless 1kg / 2.2 Ibs, small cubes.
Daal Chana / Split yellow lentil 1 Cup / 200g
Onions 3 medium / 250g, chopped
Garlic Paste 2 tablespoons
Ginger Paste 1 tablespoon
Eggs 1-2 whisked
Cooking Oil 2-3 Cup / 500ml, for shallow frying
Hazir Shami Kabab Masala
STEPS OF COOKING:
1. Cook meat with lentil, onions, ginger paste, garlic paste and Hazir Shami Kabab Masala in 8-10 cups of water. Bring to boil. Cover and cook on low heat until meat is tender and water is reduced.
2. When done, about 2 cups of liquid should remain in the pot. Then remove and grind the meat mixture coarsely. Add eggs and knead well. Make about 20 round flat patties.
3. Heat oil and shallow / deep fry the kababs evenly on both sides until crispy golden. Serving Suggestions: Serve with Hazir Plum/BBQ/Green Chutney.
Using Hazir’s Shami Kabab Masala ensures that each kabab is not only flavorful but also packed with authentic Pakistani spices that elevate your meal. Whether you’re hosting a family dinner or celebrating a special occasion, these kababs will be a hit, offering a taste of heritage with every mouthful. Try it today and bring a little piece of tradition to your kitchen!
