Malai Boti
Indulge in the rich, creamy taste of Malai Boti Masala made with Hazir’s authentic masala blend. This flavorful dish features tender, marinated chicken cooked to perfection, offering a delightful fusion of spices and cream that will tantalize your taste buds. Whether you’re cooking for a family dinner or a special occasion, Malai Boti Masala is sure to impress with its aromatic richness and comforting texture.
MASALA
پکانے کا طریقہ
:اجزاء
١.چکن بونلیس کیوبز (ران کا گوشت ترجیحی) 1 ½ کلو
٢.ادرک 1 چمچ پیسٹ کریں۔
٣.لہسن کا پیسٹ 1 چمچ۔
٤.پاپیا پیسٹ 1 ½ چمچ
٥.دہی (کوڑے ہوئے) 1 کپ / 200 گرام
٦.تازہ کریم (کوڑے ہوئے) ½ کپ / 100 گرام
٧.لیموں کا رس 2 چمچ
٨.ہری مرچ (باریک کٹی ہوئی) 2-3 پی سیز
٩.تازہ دھنیا (باریک کٹی ہوئی) 2 چمچ
١٠.تیل / گھی ¾ کپ / 150 ملی لٹر
١١.کوئلہ (دھواں کے لئے) 1 ٹکڑا
١٢.حاضر مالائی بوٹی مصالحہ1 پیکٹ – 40 گرام
:حاضر ملائی بوٹی بنانے کا طریقہ
١. سبز مرچوں اور سبز دھنیا کا ایک پیسٹ بنائیں اور ایک طرف رکھیں۔
٢. ایک پیالے میں لیموں کا رس ، پپیتا پیسٹ ، گرین مصالحہ پیسٹ ، دہی ، ادرک ، لہسن کا پیسٹ ، تازہ کریم ، تیل/گھی اور ہزیر مالائی بوٹی مصالحہ کے ساتھ ایک کٹوری میں چکن کو تیار کریں۔ میرینیٹ کرنے کے لئے کٹوری کو 1-2 گھنٹوں کے لئے ایک طرف رہنے دیں۔ اب مرغی کے اوپر روٹی یا ورق کا ایک ٹکڑا رکھیں ، اس پر جلتا ہوا کوئلہ رکھیں ، اس پر تیل ڈالیں ، اور پھر اسے 10 منٹ تک ڈھانپیں۔
٣. اب چکن کو سیخ پر ترچھا کریں اور اس وقت تک گرل کریں جب تک کہ گوشت پک نہ جائے اور نرم ہو جائے۔ یا چکن کو چھڑیوں پر دھاگے میں آٹے سے کوٹ کر انڈے میں ڈبو کر درمیانی آنچ پر بھونیں یہاں تک کہ گوشت نرم اور سنہری ہو جائے۔ رائتہ، ہری چٹنی یا کیچپ کے ساتھ سرو کریں۔
COOKING
RECIPE
Ingredients:
1.Chicken Boneless Cubes (Thigh Meat Preferred) 1 ½ Kg
2.Ginger Paste 1 tbsp.
3.Garlic Paste 1 tbsp.
4.Papaya Paste 1 ½ tbsp
5.Yogurt (whipped) 1 Cup / 200g
6.Fresh Cream (whipped) ½ Cup / 100g
7.Lemon Juice 2 tbsp
8.Green Chilli (finely chopped) 2-3 pcs
9.Fresh Coriander (finely chopped) 2 tbsp
10.Oil / Ghee ¾ Cup / 150ml
11.Coal (for smoke) 1 Piece
12.Hazir Malai Boti Masala 1 Packet – 40g
STEPS OF COOKING:
1.Make a paste of green chilies and green coriander and keep aside.
2.Mix the chicken, with lemon juice, papaya paste, green masala paste, yoghurt, ginger, garlic paste, fresh cream, oil/ghee and Hazir Malai Boti Masala in a bowl. Let the bowl aside for 1-2 hours to marinate. Now put a piece of bread or foil on top of the chicken, place a burning coal on it, pour oil over it, and then cover it for 10 minutes.
3.Now, skew the chicken on a skewer and grill it until the meat is cooked and tender. Or Thread chicken on sticks, coat with flour, dip in whisked egg, and fry on medium heat until meat becomes tender and golden. Serve with Raita, Green Chutney or Ketchup.
With Hazir’s ready-to-use Malai Boti Masala, bringing authentic Pakistani flavors to your table has never been easier. Elevate your cooking with this perfect blend and enjoy the mouthwatering taste of this beloved comfort food. Try it today and experience a new level of flavor!
