Malai Boti
Indulge in the rich, creamy taste of Malai Boti Masala made with Hazir’s authentic masala blend. This flavorful dish features tender, marinated chicken cooked to perfection, offering a delightful fusion of spices and cream that will tantalize your taste buds. Whether you’re cooking for a family dinner or a special occasion, Malai Boti Masala is sure to impress with its aromatic richness and comforting texture.
MASALA
پکانے کا طریقہ
:اجزاء
چکن بغیر ہڈی والی ایک سے ڈیڑھ کلو ران کا گوشت
لہسن کا پیسٹ ایک کھانے کا چمچ
دہی پھینٹا ہوا ایک ایک کپ/ 200 گرام
لیموں کا رس دو کھانے کے چمچ
ہرا دھنیا (باریک کٹا ہوا) دو کھانے کے چمچ
ادرک کا پیسٹ کھانے کا ایک چمچ
پپیتا پکا ہوا یا کچا ایک سے ڈیڑھ کھانے کے چمچ
فریش کریم ادھا کپ/ 100 گرام
ہری مرچیں باریک کٹی ہوئی دو سے تین عدد
تیل یا گھی
حاضر ملائی بوٹی مصالحہ ایک پیکٹ
:حاضر ملائی بوٹی بنانے کا طریقہ
ہری مرچ اور ہرا دھنیا کا پیسٹ بنا کر ایک طرف رکھ دیں۔
ایک پیالے میں چکن کو لیموں کا رس، پپیتے کا پیسٹ، سبز مصالحہ، دہی، ادرک، لہسن کا پیسٹ، تازہ کریم، تیل/گھی اور حاضر ملائی بوٹی مصالحہ کے ساتھ مکس کریں۔ پیالے کو میرینیٹ ہونے کے لیے١۔٢ گھنٹے کے لیے ایک طرف رکھ دیں۔ اب چکن کے اوپر روٹی یا ورق کا ٹکڑا رکھیں، اس پر جلتا ہوا کوئلہ رکھیں، اس پر تیل ڈالیں، اور پھر اسے ١٠ منٹ کے لیے ڈھانپ دیں۔
اب چکن کو سیخ پر ترچھا کریں اور اس وقت تک گرل کریں جب تک کہ گوشت پک نہ جائے اور نرم ہو جائے۔
COOKING
RECIPE
Ingredients:
Chicken Boneless Cubes (Thigh Meat Preferred) 1 ½ Kg
Ginger Paste 1 tbsp.
Garlic Paste 1 tbsp.
Papaya Paste 1 ½ tbsp
Yogurt (whipped) 1 Cup / 200g
Fresh Cream (whipped) ½ Cup / 100g
Lemon Juice 2 tbsp
Green Chilli (finely chopped) 2-3 pcs
Fresh Coriander (finely chopped) 2 tbsp
Oil / Ghee ¾ Cup / 150ml
Coal (for smoke) 1 Piece
Hazir Malai Boti Masala 1 Packet – 40g
STEPS OF COOKING:
1.Make a paste of green chilies and green coriander and keep aside.
2.Mix the chicken, with lemon juice, papaya paste, green masala paste, yoghurt, ginger, garlic paste, fresh cream, oil/ghee and Hazir Malai Boti Masala in a bowl. Let the bowl aside for 1-2 hours to marinate. Now put a piece of bread or foil on top of the chicken, place a burning coal on it, pour oil over it, and then cover it for 10 minutes.
3.Now, skew the chicken on a skewer and grill it until the meat is cooked and tender. Or Thread chicken on sticks, coat with flour, dip in whisked egg, and fry on medium heat until meat becomes tender and golden. Serve with Raita, Green Chutney or Ketchup.
With Hazir’s ready-to-use Malai Boti Masala, bringing authentic Pakistani flavors to your table has never been easier. Elevate your cooking with this perfect blend and enjoy the mouthwatering taste of this beloved comfort food. Try it today and experience a new level of flavor!
