Achar Gosht Masala
Masala
پکانے کا طریقہ
:اجزاء
گوشت 1 کلو
حاضر اچار گوشت مصالحہ 2 کھانے کے چمچ
لیموں کا رس 3 سے 4 کھانے کے چمچ۔
ہری مرچ۔
گرم تیل میں گوشت ڈالیں۔
لہسن 1 سے 2 کھانے کے چمچ
ادرک 1 سے 2 کھانے کے چمچ
دہی 2 ½ کپ
پانی 2-3 کپ
ٹماٹر پیوری 6 سے 7 ٹکڑے۔
:اچار گوشت بنانے کا طریقہ
لیموں کے جوس کے ساتھ حاضر اچار گوشٹ مصالحہ کے 2 چمچوں کو ملائیں اور سبز مرچوں کو بھریں۔
گرم تیل میں گوشت ، لہسن ، ادرک ، دہی اور باقی حاضر اچار گوشٹ مصالحہ شامل کریں۔ 7-10 منٹ تک تیز آنچ پر بھونیں۔
دو سے تین کپ پانی شامل کریں۔ گوشت ٹینڈر ہونے تک کم آنچ پر ڈھانپیں اور پکائیں۔
ٹماٹر پیوری شامل کریں۔ تیز آنچ پر 5-6 منٹ تک بھونیں اور گوشت کے اوپر سبز مرچ رکھیں۔ جب تک تیل گریوی سے الگ نہ ہو تب تک کم آنچ پر ڈھانپیں اور پکائیں۔ اگر مطلوبہ خدمت کرنے سے پہلے ضرورت سے زیادہ تیل کو ہٹا دیں۔
COOKING
RECIPE
Ingredients:
Meat 1kg
2 tablespoons of Hazir Achar Gosht Masala
Lemon juice 3 to 4 tablespoons.
Green chilies.
Hot oil add meat
Garlic 1 to 2 tablespoons
Ginger 1 to 2 tablespoons
Yogurt 2 ½ cups
2-3 cups of water
Tomato puree 6 to 7 pieces.
STEPS OF COOKING:
A favorite in South Asian cuisine, this dish captures the unique essence of achar (pickle) by blending aromatic spices like fenugreek, fennel, and mustard seeds into a savory, flavorful gravy. The result is a tangy, spicy curry that pairs perfectly with naan, roti, or steamed rice. Whether served for a family meal or a special occasion, Achar Gosht Masala brings warmth, flavor, and tradition to the table, making it a must-try for lovers of rich, hearty dishes.
1. Mix 2 tablespoons of Hazir Achar Gosht Masala with lemon juice and fill the green chilies.
2. In hot oil add meat, garlic, ginger, yogurt and remaining Hazir Achar Gosht Masala. Stir fry on high heat for 7-10 minutes.
3. Add 2-3 cups of water. Cover and cook on low heat until meat is tender.
4. Add tomato puree. Stir fry for 5-6 minutes on high heat and place green chilies over the meat. Cover and cook on low heat until oil separates from gravy. If desired remove excessive oil before serving.
Tips: For meat, use cuts from shoulder and T-bone.
