Chicken Karahi
Karahi Masala by Hazir brings you the essence of authentic Pakistani flavors, crafted specifically for perfecting the classic Karahi. With a balanced mix of aromatic spices, this masala promises to make cooking easier while delivering restaurant-quality taste right at home. Whether for family dinners or special gatherings, Hazir’s Karahi Masala offers an irresistible flavor boost.
MASALA
پکانے کا طریقہ
:اجزاء
گوشت 1 – ½ کلوگرام / 2.2 – 3.3 Ibs، چھوٹے کیوبز
ٹماٹر 6-7 درمیانے / 500 گرام، کٹے ہوئے
لہسن پسا ہوا 2 کھانے کے چمچ
ادرک کا پیسٹ 1 کھانے کا چمچ
ادرک جولین 2 کھانے کے چمچ
ہری مرچ 6 درمیانی، پوری
دھنیا / تازہ دھنیا 2-3 کھانے کے چمچ، کٹا ہوا۔
کوکنگ آئل ½ کپ / 275 ملی لٹر
مکھن ½ کپ / 85 گرام
حاضر کڑاہی مصالحہ۔
:حاضر کڑاہی پکانے کا طریقہ
لہسن، ادرک کا پیسٹ اور حاضر کڑاہی مصالحہ ملا دیں۔ گوشت پر لگائیں اور میرینیٹ کریں ( چکن 15 منٹ، بکری/ گائے کا گوشت 1-2 گھنٹے +)۔
کپ1تیل گرم کریں اور گوشت کو تیز آنچ پر 5-6 منٹ تک بھونیں۔ جولین ادرک شامل کریں۔ ڈھک کر ہلکی آنچ پر پکائیں جب تک کہ گوشت نرم نہ ہو جائے (چکن 10 منٹ، بکری/بیف 45 منٹ)۔
الگ سے 1⁄2 کپ تیل گرم کریں اور ٹماٹر ڈالیں۔ ہلکی آنچ پر نرم ہونے تک پکائیں (5-6 منٹ)۔ وقفے وقفے سے ہلائیں۔
پکے ہوئے گوشت میں پکے ہوئے ٹماٹر اور ہری مرچیں شامل کریں۔ درمیانی آنچ پر گوشت کو بھونیں جب تک کہ تیل مصالحہ سے الگ نہ ہوجائے۔ مسلسل ہلائیں۔ اگر چاہیں تو ضرورت سے زیادہ تیل نکال دیں۔ تازہ دھنیا اور مکھن شامل کریں۔ بھونیں اور گرم نان کے ساتھ پیش کریں۔
COOKING
RECIPE
Ingredients:
Meat 1 – ½ kg / 2.2 – 3.3 Ibs, small cubes
Tomatoes 6-7 medium / 500g, diced
Garlic crushed 2 tablespoons
Ginger Paste 1 tablespoon
Ginger Julienne 2 tablespoons
Green Chilies 6 medium, whole
Cilantro / Fresh Coriander 2-3 tablespoons, chopped
Cooking Oil ½ Cup / 275ml
Butter ½ Cup / 85g
Hazir Karahi Masala.
STEPS OF COOKING:
Ready to elevate your Karahi to new heights? With Hazir Karahi Masala, it’s never been simpler to create a dish that embodies the soul of Pakistani cuisine. Try it today and experience the difference authentic spices can make in every meal.
1. Mix garlic, ginger paste and Hazir Karahi Masala. Apply to meat and marinate (for: Chicken 15 minutes, Goat/ Lamb/ Beef 1-2 hours +).
2. Heat 1 cup oil and stir fry meat on high heat for 5-6 minutes. Add julienne ginger. Cover and cook on low heat until meat is tender (Chicken 10 minutes, Goat/Lamb/Beef 45 minutes).
3. Separately heat 1⁄2 cup oil and add tomatoes. Cook on low heat until soft (5-6 minutes). Stir periodically.
4. Add cooked tomatoes and green chilies to the cooked meat. On medium heat stir-fry meat until oil separates from masala. Stir constantly. If desired remove excessive oil. Add fresh coriander and butter. Stir fry and serve with hot naans.
